Hä? Bitte was?
Die österreichischen Bloggerinnen unter euch
lachen sich jetzt sicher ins Fäustchen und die meisten
deutschen Bloggerinnen verstehen sicher nur Bahnhof.
Also was sind denn jetzt Ribisel?
Hört sich lustig an - oder???
Ribisel sind Johannisbeeren!
Überhaupt haben unsere Nachbarn aus der wunderschönen
Alpenrepublik zuckersüße Ausdrücke für bestimmte Lebensmittel.
Da kommt der bodenständige Blumenkohl als vornehmer Karfiol daher.
Das klingt doch eher nach Hochadel als nach Gemüse.
Fisolen zum Beispiel treten immer in größeren Gruppen auf,
das liegt in ihrer Natur. Wer käme auf die Idee, das man es mit
grünen Bohnen zu tun hätte. Oder so richtig himmlisch
- im wahrsten Sinne des Wortes - klingt doch Paradeiser.
So ein leckerer Tomatensalat kann ja auch paradiesisch sein.
Wenn sich dann noch ein paar Erdäpfel dazugesellen...
Okay, das war wirklich einfach. Aber eine vornehme Dame
habe ich noch für euch. Lady Melanzani in ihrem lila Dress.
Ein wahrlich herrschaftlicher Name für eine Aubergine.
Nun aber genug mit dem jungen Gemüse, denn eigentlich
wollte ich euch zeigen, was ich aus dem Körbchen Ribisel gemacht
habe, den mir mein Vater aus seinem Gartenmitgebracht hat.
Haferflocken-Johannisbeer-Schnitten mit Baiser
Ratzi-Fatzi ist so ein Blech gebacken, und genau so schnell
von der Familie verputz, da hatte ich wirklich Mühe
Fotos zu machen. Dieser Kuchen ist aber auch zu lecker!
Zutaten:
Für den Rührteig
250g weiche Butter
175g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
2 Eier (Gr.M)
4 Eigelb (Gr.M.)
1 Prise Salz
150g Mehl
80g Speisestärke
80g Haferflocken
1 gehäufter Teelöffel Backpulver
Für das Johannisbeerbaiser
500g rote Johannisbeeren
7 Eiweiß (Gr.M.)
200g Zucker
Schritt 1:
Für den Rührteig Fett, Zucker und Vanillin-Zucker
mit den
Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren.
Eier und Eigelb
nacheinander unter die Fettmasse rühren.
Salz zufügen. Mehl, Stärke,
Backpulver und Haferflocken mischen
und unterrühren. Die Fettpfanne des
Backofens fetten und
den Teig darauf streichen. Im vorgeheizten Backofen
(E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen.
Schritt 2:
Für das Johannisbeer-Baiser Johannisbeeren waschen und
mit Hilfe einer Gabel von den Rispen streifen. Eiweiß steif schlagen,
dabei Zucker einrieseln lassen. Johannisbeeren
unterheben.
Baisermasse auf dem heißen Kuchen verteilen und weitere
ca.
20 Minuten bei gleicher Temperatur backen, evtl. abdecken
Schon fertig! Schön saftig und köstlich!
Ihr Lieben, das war es auch schon wieder von mir.
Hab einen schönen Sonntag morgen und vielleicht
habt ihr ja zufällig Johannisbeeren im Garten und
die übrigen Zutaten im Haus. Dann könnte es morgen
auf eurer sonntäglichen Kaffeetafel auch ribiseln!
Liebe Grüße aus Berlin
Doreen
PS Was ein Berliner NIE sagen würde:
"Komm, lass mal abkühlen gehen in der Spree.
Das mit der miesen Wasserqualität ist nur ein Gerücht."