Alte und neue Lieblingsplätzchen ♥ Minibloggertreffen

Vor 2 Wochen fand bei mir der

alljährliche Backmarathon statt.

Meine Freundin und ich haben wie 

immer 10 Sorten gebacken.

Bei meinen 5 Sorten, waren Klassiker

dabei ohne die es nicht geht, wie 

z.B. Vanillekipfel. Andere haben es 

erst letztes Jahr in die Liga der Klassiker

geschafft. Rosmarin-Heidesand.

Und wieder Andere sind neu dazu

gekommen. Abwechslung muss 

schließlich sein! Jedes Jahr das Gleiche

wäre ja auch wirklich langweilig!

 Die Shortbread waren allerdings auch schon

im letzten Jahr mit von der Partie.

Die sind soooo lecker!

Zutaten

Für´s Karamell:

200g Zucker

40g Butter

100 ml Schlagsahne

Für die Shortbread:

2Vanilleschoten

300g Mehl

50g Speisestärke

200g Butter (weich)

100g feinster Zucker

Salz

200g Zartbitterkuvertüre

Zubereitung

Zucker in einer Pfanne hellbraun karamellisieren lassen.

Erst rühren, wenn der gesamte Zucker geschmolzen ist.

Butter und Sahne zugeben, dann unter rühren 3 min

karamellbraun einkochen und dann abkühlen lassen.

Mehl, Stärke , Butter Vanillemark, Zucker und ein Prise

Salz mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten.

Teig auf Backpapier geben und zu einem Quadrat formen.

Mit einem zweiten Backpapier belegen. Teig 5mm dick

ausrollen, dabei darauf achten, das der Teig so quadratisch

wie möglich bleibt. 2 Stunden kalt stellen.

Aus den Teigplatten mit einem Teigrad (oder Messer) und

einem Lineal Rechtecke von 5 x 2 cm schneiden. Rechtecke 

mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit etwas Abstand 

zueinander auf mit Backpapier belegte Backbleche legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Gas 2-3, Umluft 160°C)

15-18 min backen. Auf den Blechen abkühlen lassen.

Karamell mit einem Löffel oder einem Messer, auf die Hälfte 

der Plätzchen streichen und mit einem 2. Plätzchen belegen.

Kuvertüre hacken, in einer kleinen Schüssel in einem warmen 

Wasserbad schmelzen. Shortbread zur Hälfte in Kuvertüre 

tauchen. Auf Backpapier trocknen lassen. 

Zwischen den Rezepten, zeige ich euch  noch ein 

wenig von meiner Weihnachtsdeko. Die tollen

Butterbrotbeutel-Sterne dürfen auch bei mir nicht

fehlen. Sie sind so super schnell gemacht.

Das ist unser Treppenhaus im Spiegel :-)

So, dann kommen wir mal zu dem 2. Rezept.

Das diesjährige Lieblingsplätzchen meiner 

großen Tochter und der Tochter meiner Freundin.

Zutaten

175g Mehl

65g Kakopulver

1/2 Tl Backpulver

1/4 Tl Salz

120g weiche Butter

240g cremige Erdnussbutter

180g Zucker 

1 Ei

100g Puderzucker 

50g geröstete und gesalzene Erdnüsse

100g dunkle Kuchenglasur

Zubereitung

Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen.

Butter, 60g Erdnussbutter und Zucker mit den Quirlen des

Handrührers 2 min cremig rühren. Das Ei unterrühren. 

Mehlmischung mit dem Knethaken des Handrührers

Unterkneten bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer

3 cm langen Rolle formen. In Klarsichtfolie 

gewickelt über Nacht kalt stellen. 

180g Erdnussbutter und Puderzucker mit den Qirlen des 

Handrührers glattrühren und ebenfalls kaltstellen.

Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Teigrolle in 1cm 

dicke Scheiben schneiden und zu Kugeln formen. Kugeln

flach drücken, in der Handfläche leicht wölben und mit

einer haselnussgroßen Portion der Erdnusscrem füllen.

Dabei den Teig um die Erdnusscrem verschließen.

Gefüllte Kugel auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen,

leicht flach drücken. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 

12 min backen. Vollständig auf den Blechen abkühlen lassen. 

Erdnüsse grob hacken. Dunkle Kuchenglasur nach 

Packunganweisung schmelzen. mit einem Esslöffel streifig

über den Plätzchen verteilen. Sofort mit den Erdnüssen bestreuen.

Ich habe mich natürlich für euch geopfert und vom Plätzchen 

abgebissen, damit ihr auch die Füllung sehen könnt. 

Was ich euch unbedingt noch erzählen wollte,

gestern habe ich mich mit einer gaaaanz lieben Bloggerin

und ihrer Mama bei IKEA getroffen. Erst haben wir 

gemütlich zusammen Frühstück gegessen.

Ach ja, ihr wollt sicher wissen mit wem :-))))

Bella von Bellas Herzenssachen

So eine kleine süße Püppi und so eine nette Mama.

Es hat richtig Spaß gemacht. Ich hatte leider meinen

Fotoapparat nicht dabei, aber Bella war zum Glück

bestens ausgestattet. Ich denke ihr werdet das Bild von

uns demnächst auf ihrem Blog sehen.

Ach ja, dass wollte ich mal gesagt haben. 

Komischerweise denken immer alle das ich riesengroß bin.

Warum nur? Nee, nee. Ich bin megaklein. Gerade mal

1.60 cm. Wenn überhaupt. Nur mal so am Rande.

Jedefalls haben wir ganze vier Stunden geschnattert, gegessen 

und geshoppt. Es wird sicher nicht das letzte Mal gewesen sein, 

dass wir uns getroffen haben. Wir wohnen ja relativ dicht 

beieinander. Nur 45 min auseinander ungefähr.

Geschenke gab es auch. Bella hat mir ein 

wunderschönes Keksglas, gefüllt mit selbst gebackenen

Leckerreien, mitgebracht. Danke du Liebe!

Gestern als ich dann nach Hause kam, habe noch

eine superliebe Weihnachtskarte aus dem 

Briefkasten geangeln. Von Nadia aus der Schweiz.

Ich habe diese Karte mit der schönen Sterngirlande so

bewundert und fand die Idee das man die Girlande

dann abnehmen und aufhängen kann, total schön.

Danke du Liebe! Ich habe mich riesig über deine

Überraschung gefreut. Zum Schluss kommen noch 

meine Freitagsblümchen, die heute mal wieder 

Samstagsblümchen geworden sind.

Wer noch an meinem Give Away teilnehmen will,

*HIER*

Habt ihr eigentlich schon einen Weihnachtsbaum?

Wir haben unseren heute gekauft. Es ist der Größte

den wir je hatten. Passend zum Thema...

Macht euch morgen einen gemütlichen 

3. Adventssonntag und lasst euch verwöhnen!

Liebe Grüße aus Berlin

Doreen

Verlinkt bei:

 Niwibo - Adventsbasteln

Des Bloggers liebstes Weihnachtsgebäck

Holunderblütchen - Friday-Flowerday